みなさま こんにちは
ローヴィーガン＆
リビングビューティーライフ研究家の
盛 かなこです。
暑い日が続いています。
体調を崩されませんよう、
ご自愛くださいね。
こまめな水分補給についての
注意喚起はテレビやSNSなどの
メディアでも紹介されています。
今回は、水と合わせて大事な
塩についても意識して活用して
いきましょう。
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■カラダの動きに欠かせない塩
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わたしたちの原始生命は
海中で誕生したそうです。
陸上に上がったときに、
育った環境を維持するために、
「海を体内にもって地上に上がってきた」
といわれています。
実際にひとの体液は、
塩化ナトリウム、カリウム、
カルシウム、マグネシウム
などが含まれて、海水の成分に似ています。
塩の主成分の塩化ナトリウムは、
料理の味付けや、
食品の保存に欠かせませんが、
ひとのカラダでも重要な
働きを担っています。
●カラダに関わる塩のはたらき
①体液の濃度（浸透圧）を一定に保つ
②骨の構成する成分
（カルシウムのほか、ナトリウム、
マグネシウム、リンなど含む）
③筋肉・脳の神経伝達
④血液・体液の成分
⑤胃腸の消化液の成分
といった様々なカラダの重要な
機能にかかわっています。
塩なくしては、ひとは生きられませんね。
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■塩の不足・過剰は不調のもと
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塩は不足しても、とりすぎても
カラダのバランスをこわすようです。
●塩が足りないと
①熱中症
汗をかくと、水分だけでなく、
体内の塩分も放出されてしまい
血中のナトリウム濃度が低下して、
神経伝達などの
働きがうまくいかなくなります。
②血圧の低下
塩分が不足すると、心臓の筋肉の
収縮が低下し、血流が悪くなります。
脱力感をかんじたり、
血圧が下がるため、めまいや
立ちくらみがおこることがあります。
③骨の強度低下
体内のミネラルバランスが崩れると、
不足分を補おうと骨に蓄えられた
ミネラルが流失し、不足状態が続くと
骨がもろくなります。
●塩が多いと
①高血圧
塩を過剰に摂取すると、
体内のナトリウム濃度が上がります。
すると、浸透圧を一定に保つ働きで、
のどが渇き、水分が欲しくなります。
水分を多く摂取すると、
血液が増え血管壁にかかる圧力が
上昇して高血圧になります。
②むくみ
ナトリウムには水分を
引きつける性質があるため、
増加した水分が皮膚にしたの
細胞と細胞の間にたまると
むくみがおこります。
③腎臓疾患
腎臓は食事から摂った塩分や
水分が過剰なときは、
体外に排出します。
不足するときは濾過、
吸収する機能を働かせるため、
過剰や不足が続くと、
腎臓疾患がおきる場合があります。
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■おすすめの塩の摂り方
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ミネラルバランスの良い
伝統製法の塩がおすすめです。
海水から伝統製法で
つくられた塩には、
ナトリウムのほか、カルシウム、
カリウム、マグネシウムなどの多くの
ミネラルが含まれてます。
一方、精製された塩はミネラルを
取り除き、塩化ナトリウムのみを
残した状態です。
精製された塩は、外食や加工食品で
多く使われているので、
外食が続く場合には気をつけたいですね。
そんなときには、ナトリウムを
排出する作用のカリウムが
多く含まれる、野菜やくだものを
意識して摂るのがいいでしょう。
バナナ、メロン、なつみかん、
すいか、野菜類、海藻類、納豆、
じゃがいも、さつまいも、
トマト、ほうれん草、
ビーツなどなど。
塩は体内での働きだけでなく、
体外からも効果が期待できます。
お風呂に塩を入れて温まると、
保湿効果によって血流をよくして、
汗をかきやすくなります。
代謝アップにも効果的ですね。
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■大事なのは過不足のバランス
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外食や、加工食品によって、
水分・塩分ともに
過剰になる一方では、
過剰を心配しすぎて、
不足している場合もあります。
あわせて、現代人の運動不足が
加わって、低代謝が多くなっています。
低代謝はあらゆる不調の
もとといわれています。
水と塩はカラダの中で
関連して働きます。
摂取量に個人差はありますが、
味噌汁、漬物、煮物などの
和食を中心とした伝統的な
食事は、水も塩も
ちょうどよく摂取できます。
野菜やくだものや
スムージーもぴったりです。
病気でなければ偏った
制限は必要なさそうです。
適量をとって、汗をかいて出す、
お水とおなじように
「出して摂る」が大事なので
このサイクルを意識していきましょう。
そして代謝の良いカラダを
目指すことが大事ですね。
水と塩を上手に活用して
不調知らずのご機嫌な
カラダになりましょう。
明日は満月。
満月のスムージーを紹介します。
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■満月のスムージー
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夏はアイスやかき氷、冷たいドリンクや
ビールなどが美味しい季節。
ついつい摂りすぎると、
カラダが冷えますね。
フルーツが多めのスムージーで
ヘルシーなデザートタイムで、
夏バテを乗り切りましょう。
今日のスムージーは、
甘みと酸味が味わえる、
さわやかな【すもも】
果物に多く含まれている
ペクチンは水溶性食物繊維の一種。
水溶性食物繊維は水に溶けて
食品の水分を抱き込み、粘度を持ちます。
消化されることなく体内を
ゆっくりと移動しながら
ブドウ糖の吸収を緩やかにしたり、
コレステロールの吸収を抑制したりします。
これにより糖尿病や動脈硬化
といった生活習慣病の予防に
働くと考えられていて、
積極的に摂取したい栄養素です。
抗酸化作用を持つ、β－カロテン・
ビタミンE・ビタミンCの
いずれも含んでいる点も、
動脈硬化の予防にうれしい効果。
体内での過酸化脂質の
生成を抑制してくれます。
カリウムによって余計な
ナトリウムを体外に
排泄できれば高血圧の
予防にも働くので、
総合的に生活習慣病予防に
働きかけてくれる食材といえます。
酸味と甘みの両方を
感じることができるのが、
すももの魅力の一つ。
酸味はクエン酸やリンゴ酸
といった有機酸によるものです。
これらはいずれも体内の代謝時に
必要となる成分ですので、
摂取すると疲労回復に
効果を発揮してくれます。
またカルシウムなどの吸収しにくい
ミネラルは有機酸と一緒に摂ると
吸収率が高まりますので、
スムージー以外にも酸味を
活かしてお料理にも
活用されてみてはいかがでしょうか。
サラダのトッピング、ドレッシングの
酸味に使用するといいですね。
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◆ すももとセロリのさわやかスムージー◆
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┏◆材料（約500ml～）
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①すもも：400g
②オレンジ：1個
③セロリの茎：３０gぐらい
④梅酵素シロップ
・すももだけでもOK。オレンジで甘みをだす。
甘くない場合はバナナなどで甘みと酸味を調整。
・トッピングは好みですもも、
セロリなどを別途用意。
┏◆作り方
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1.すももはタネをとり。
一口大にカット。
2.オレンジは皮をむいて
一口大にカット。
3.セロリの茎は一口大にカット。
4.オレンジ、すもも、セロリの
順でブレンダーに入れる。
5.なめらかになるまで撹拌する。
（水分が多く柔らかいものから
順番にブレンダーに入れる）
6.器に盛り付けて完成！
夏にぴったりのスムージーです。
ぜひ、つくってみてください。
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■スムージーボウル講座 8/30(金)■
時間：15:00~17:00
場所:ナチュラルハウス青山店
参加費：2,000円
申し込み：03-3498-2277
■スムージー無料レッスン動画公開中■
スムージーにご興味のあるかたは、
参考なさってくださいね。
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登録はこちらです。
https://peraichi.com/landing_pages/view/chokatsu
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医学の父 ヒポクラテスは
このようにいっています。
「汝の食事を薬とし、
汝の薬は食事とせよ」
スムージーは美味しい
天然のお薬です。
最後までお読みいただき
ありがとうございます。
では、また次回を
お楽しみになさってくださいね。
感謝を込めて
盛 かなこ